柠檬或酸梅能让唾液快速分泌，想象一下吃柠檬的感觉，嘴巴里立刻就有唾液汩汩流出，这是因为酸味能促进唾液分泌的关系。

 

此外，许多水果也很适合用来预防口臭，例如菠萝和木瓜都含有一种叫做「木瓜蛋白酶」的酵素，可以分解蛋白质，木瓜蛋白酶会分解口中的蛋白质，降低口中的异味。奇异果中所含的奇异果酵素(Actinidin)也有同样的效果。

 

还有被誉为「天然牙刷」的苹果，同样有能促进唾液分泌的酸味，更富含食物纤维，能在咀嚼时清洁牙齿，苹果中所含的多酚对消除口臭也有明显的效果。

 

除了水果，尝起来有鲜味的食物所含的麸胺酸也对消除口臭有效，例如日式汤头「出汁」中就有这种东西，美味的麸胺酸能促进唾液分泌，吃以出汁做汤头的料理，可以预防口臭。用餐之后再喝一杯绿茶，也对预防口臭很有帮助。