凯特是6岁的苏格兰小孩，由全天工作只得低薪的父亲照顾，这位单亲爸如同其他在贫穷在线讨生活的家长一般，有时他自己也没东西吃，遑论有体力每天煮健康的晚餐给孩子们。

 

相对而言，水果是比较贵的食物，穷人经常买不起，凯特说，她们家3人有时只好靠吞维他命来补充维生素。有一次过生日，亲戚送了10欧元（约400元台币）当礼物，她们就买了炸鱼与炸薯条来吃，「我们不是为了要特别享受，而是因为家里几乎没有食物。」

 

英国卫报专栏作家Phil McDuff最近写出这个故事，是为了反击名厨杰米奥利佛呼吁政府禁止不健康食物的降价促销（买一送一）活动，想用市场手段来促进健康，解决愈来愈多孩童肥胖的灾难。

 

「但是凯特的父亲不是不知道垃圾食物不好、绿色花椰菜与新鲜的鱼比披蕯健康」，如果要更多的人吃得健康，应该让好的食物变便宜，而不是让坏的食物变更贵；用惩罚方法执行公共卫生政策，不如用「促进容易取得好食物」的方法鼓励民众。

 

 

 

（用惩罚方法执行公共卫生政策，不如用「促进容易取得好食物」的方法鼓励民众。英国超级市场也勤于跟消费者做公关，邀请跟爸妈去买菜的孩子们免费吃水果。图片来源：江盛提供）

 

「苏格兰公共卫生观察组织」（The Scottish Public Health Observatory）更直陈，苏格兰首相（或称首席部长）和奥利佛连手提出这项提议的背后，可能反应一般人的刻板印象，直觉以为穷人无知，经常做了错误的决定，习惯买垃圾食物来吃。

 

政客和大厨的倡议也反映一个结构性的问题，就是人们在思考，尝试解决问题时，经常会直觉地采用最直接容易的方法。但是复杂的问题从来没有简单的答案，要解决社会的肥胖现象和趋势，最好要探究造成肥胖的上游和根源问题，而不是用锯箭法，纯就现象去修正。

 

所以，最好的结果是要增加人民的收入，减少贫富差距，提升教育质量，创造均富社会，而不是针对性的干预商业性促销活动，来解决肥胖问题，结果反而让穷人家小孩挨饿。

 

工薪资长期低迷，不敢休足年假，经常想着要加班或做好几份工作来增加收入，社会弥漫一幅工作伦理至上的文化，许多民众生活压力太大、精神苦闷，愈忙愈穷，愈穷就愈倚赖小确幸，吃不健康的「好吃」食物，只为了补偿情绪，中了「既贫又胖」的恶性循环。

 

遏止肥胖趋势需要有效的政策，征糖税，让糖变贵，减少人们吃进太多的含糖食物和饮料是一项有效的措施，在墨西哥施行的成果，已经被公卫学家和医学期刊肯定，英国议会也决议跟进。

 

但是，不要忘了贫穷和精神健康与肥胖议题息息相关，社会如果能够持续改善工时过长、休假不足、薪情低迷的现象，健保花费在焦虑、忧郁和肥胖的支出，一定可以减轻。